Valladolid Yucatán, donde sucedieron dos grandes pasajes de la historia de México: “La Guerra de Castas” en 1847 y “La Primera chispa de la Revolución Mexicana” en 1910: es conocida actualmente como: “LA CAPITAL DEL ORIENTE MAYA” que es la segunda ciudad más importante del estado de Yucatán, fundada en 1543 en la antigua ciudad maya de Zaci, “La Sultana del Oriente”, como también es conocida, es una ciudad hospitalaria y llena de historia que enorgullece a Yucatán.  Situada a medio camino entre Mérida y Cancún, la colonial Valladolid es la segunda ciudad más importante de Yucatán y una buena sede desde la cual explorar la región que la circunda.

Valladolid está construida sobre el antiguo centro ceremonial maya de Zaci. El centro de la ciudad es el Parque Francisco Cantón Rosado, donde encontrarás la Iglesia de San Servacio. En realidad son siete las iglesias coloniales ubicadas en esta bella localidad  y la ciudad ha recibido el apodo de “Sultana de Oriente”, debido a su rico esplendor colonial.

Dirígete hacia el suroeste del parque central y la plaza principal para llegar a la Iglesia y Convento de San Bernardino de la Sierra, que data del siglo XVI. Conocido localmente como el Convento del Sisal, la Iglesia y Convento de San Bernardino es uno de los edificios coloniales más bellos en Valladolid. En el interior de la iglesia hay frescos originales y dentro de las paredes del edificio del convento, se encuentran algunos jardines y un gran cenote.

Valladolid es un lugar ideal para degustar algunos de los patillos de la cocina regional de Yucatán, incluyendo el platillo distintivo de la ciudad, lomitos de Valladolid (carne de cerdo en un caldo de tomate y ajo). Otros platillos mayas, que muy probablemente encontraremos en los menús de los restaurantes de este gran pueblo mágico, incluyen longaniza (salchicha ahumada), pollo en escabeche (pollo marinado al estilo yucateco) y pavo oriental (cazuela de pavo). 

Hay tres pozas subterráneas que pueden ser visitadas fácilmente desde la zona del centro de Valladolid. El Cenote Zaci, el de más fácil acceso, se encuentra a tan solo unas pocas cuadras al este del parque central. Los Cenotes Dzitnup y Samulá se encuentra a poca distancia fuera de la ciudad.

¡Ven, conoce y disfruta El oriente Maya!